เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่าเขาน้ำตาไหลเมื่อมีลูกค้าเสนอเงินช่วยเหลือเมื่อสถานที่ปิดทำการ ย้อนกลับไปในปี 2017 Yusuf Mutlu ย้ายจากลอนดอนไปอยู่กับครอบครัวที่ Chester ก่อนที่เขาจะตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเองใน Wirral ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Yusuf กล่าวว่าพวกเขาพบกับโชคร้าย แต่เขาปฏิเสธที่จะ “ยอมแพ้” เนื่องจาก Rokka กลายเป็น “อัญมณียอดนิยม”
ยูซุฟมีอาการหัวใจวายเฉียบพลันในร้านอาหารของเขาหลังจากเจ็บปวดอย่างรุนแรงและมีอาการ “หน้าซีดและเหงื่อออก”
แต่เขาบอกว่าเขามุ่งมั่นที่จะไม่ปล่อยให้มันขัดขวางความสำเร็จของเขา จากนั้นในปี 2020 หลังจากที่ร้านอาหารเปิดอย่างเป็นทางการ เกิดโรคระบาดทั่วโลก ทำให้อนาคต “ไม่แน่นอน” เขาบอกกับ ECHO ว่า “ตอนที่ฉันมีอาการหัวใจวาย ฉันเรียกรถพยาบาลด้วยตัวเองเพราะมันเจ็บปวดมาก เมื่อสามสัปดาห์ก่อน ฉันมีอาการเจ็บบริเวณหน้าอก และฉันรู้ว่ามีบางอย่างผิดปกติและรู้สึกแสบร้อนกลางอก แต่เมื่อฉันรู้สึกเจ็บปวด ที่แขนซ้ายของฉัน ฉันรู้ และถ้าฉันไม่โทรหาวันนั้น ฉันคงตายไปแล้ว
“เราเพิ่งย้ายบ้าน ซื้อกิจการ มันไม่ได้ดีนัก และในปี 2020 เราเปิดทำการแต่ช่วงโควิดระบาดและมันเป็นช่วงเวลาที่บ้าบอมาก ฉันหลงลืมเวลาไป ช่วงหนึ่งเราเปิดแล้วก็ปิด”
แต่โชคร้ายยังคงดำเนินต่อไปสำหรับยูซุฟและธุรกิจของเขา เมื่อมีกลุ่มใหญ่ออกจากร้านอาหารในปี 2564 โดยไม่จ่ายเงิน ทำให้พนักงานต้องยื่นอุทธรณ์อย่างเร่งด่วน เขากล่าวเสริมว่า: “เมื่อฉันมีอาการหัวใจวายในร้านอาหาร มีคนแนะนำให้ฉันออกไปพักผ่อน แต่ฉันกลับตรงไปที่ห้องครัว
“ฉันเป็นคนขยันขันแข็งโดยธรรมชาติ และฉันจะไม่ยอมให้สิ่งนั้นหยุดฉัน จากนั้นเมื่อคนกลุ่มใหญ่จากไปโดยไม่จ่ายเงินก้อนโต มันทำให้เรามีฐานะทางการเงินย่ำแย่ แต่ชุมชนท้องถิ่นก็สนับสนุนเรา และเราก็รอดชีวิตมาได้”
ยูซุฟผู้ซึ่ง “รักเมืองนี้และผู้คนที่เป็นมิตร” กล่าวยกย่องวีร์รัล ลิเวอร์พูล และพื้นที่โดยรอบ โดยกล่าวว่าชุมชนได้กระโดดเข้าสนับสนุนทันที โดยมีข้อเสนอทางการเงินมากมายและรวดเร็ว ผู้หญิงคนหนึ่งถึงกับพยายามบริจาคเงินมากกว่า 100 ปอนด์ ทำให้เขา “น้ำตาไหล”
Rokka ยังคงแข็งแกร่ง โดยมีบทวิจารณ์ที่ “โดดเด่น” มากมายทางออนไลน์ และเพิ่งได้รับการโหวตให้เป็นร้านอาหาร Wirral 7 อันดับแรกในปี 2022 Yusuf เสริมว่า: “ผู้คนให้ความสนใจเกี่ยวกับสถานที่นี้ เรามีทั้งวันที่ดีและไม่ดี แต่เราก็ได้รับข้อเสนอแนะที่ดีตลอดเวลา .
“ผู้คนชื่นชอบอาหารของเรา และลูกค้าของฉันก็คือแขกของฉัน พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงตัวเลข ฉันใส่ใจมาก มันทำให้ฉันเครียดในบางครั้ง หลายธุรกิจกำลังจะปิดตัวลง บางธุรกิจอยู่ไม่ถึงปีด้วยซ้ำ แต่เราจะอยู่ไปอีกนาน” เท่าที่เราทำได้และให้บริการอย่างดีที่สุดในฐานะลูกเรือ
“แน่นอนว่าเรากังวลเกี่ยวกับอนาคต เรื่องของเศรษฐกิจตอนนี้จะส่งผลอย่างไร เราไม่สามารถขึ้นราคาได้ตลอดเวลา มันน่ากลัว แต่คุณต้องสู้”
ทีมงานเล็กๆ ในธุรกิจอิสระที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมีข้อเสนอมากมายในช่วงสัปดาห์ รวมถึง Tomahawk Challenge อันโด่งดัง ความพยายามที่จะกินสเต็กโทมาฮอว์กชิ้นใหญ่และสองด้านในสองชั่วโมงครึ่งนั้น มีเพียงห้าคนเท่านั้นที่ทำสำเร็จ
คริสตินา วอลตัน ผู้จัดการบอกกับ ECHO ว่า “ร้านอาหารอิสระกำลังค่อยๆ หายไปและน่าเศร้า แต่พวกเขาใส่ใจชุมชน คุณไม่ได้เป็นเพียงตัวเลข แต่เป็นการเดินทางที่ได้เห็นสถานที่แห่งนี้ก่อตัวขึ้น
“มีร้านอาหารดีๆ มากมายในลิเวอร์พูล คุณต้องทำสิ่งที่พิเศษเพื่อให้โดดเด่น และผมคิดว่าเราทำ เราใส่ความรักและความหลงใหลในสิ่งที่เราทำ และมันพิเศษ”
“เมื่อมองย้อนกลับไปในปีที่แล้วเรากำลังก้าวไปข้างหน้า เราจะไม่ปล่อยให้สิ่งที่ไม่ดีมากำหนดเรา เราจะไม่ปล่อยให้มันนอนราบ มันเป็นการเดินทางครั้งใหญ่ในการเปลี่ยนจากที่นั่งว่างเปล่าไปสู่การเป็นที่นิยมอย่างมาก และเรา อะดรีนาลีนพลุ่งพล่าน เราเป็นเหมือนเพชรเม็ดงามที่ซ่อนอยู่ และทางเดียวคือขาขึ้น เรามีจุดต่ำสุดแล้ว ถึงเวลาสนุกไปกับจุดสูงสุดแล้ว”
เจ้าของร้านเสื้อผ้าเด็กกล่าวว่า: “คุณไม่สามารถซื้อชุดสำหรับการแข่งขันในเคิร์กบีได้ ไม่มีบาร์สักแห่งในใจกลางเมือง เหลืออีกไม่กี่ผับแล้ว”
เจ้าของอ้างว่าค่าเช่าในใจกลางเมืองไม่น่าสนใจสำหรับธุรกิจใหม่และตอนนี้กำลังตกต่ำลง พวกเขาอ้างว่าใจกลางเมืองที่มีอยู่กำลัง “ทรุดโทรมลง” หรืออยู่ในสถานะ ‘เสื่อมโทรมลง’ โดยมีเป้าหมายเพื่อการพัฒนาการค้าส่งเพิ่มเติมในอนาคต “ดูเหมือนจะไม่ต้องรีบจัดการทั้งหมด” พวกเขากล่าวเสริม โดยกลัวว่าใจกลางเมืองเคิร์กบีอาจถูกทิ้ง หากการประมูลงาน Leveling Up มุ่งเน้นไปที่พื้นที่ Knowsley อื่น ๆ บรรลุผลในปลายปีนี้
อย่างไรก็ตาม สภาปฏิเสธข้อกล่าวหาเหล่านี้และกล่าวว่า ‘การจัดการการลดลง’ ของใจกลางเมืองที่มีอยู่จะเกี่ยวข้องกับการลดต้นทุน โดยผู้มีอำนาจชี้ไปที่การลงทุน 43.8 ล้านปอนด์เพื่อซื้อใจกลางเมืองและการขยายพื้นที่ค้าปลีก สภายังกล่าวอีกว่าได้ใช้เงินสาธารณะจำนวนมากในการบำรุงรักษาใจกลางเมืองที่มีอยู่และดูแลโครงการกิจกรรมสาธารณะ
บาร์บารา วัย 61 ปี พูดจาฉะฉาน แข็งกร้าว และหลงใหลเกี่ยวกับครอบครัวและธุรกิจของเธอ แต่เมื่อเธอพูดถึงการขายลูกชิปของเธอ เสียงของเธอก็เริ่มแตก
credit : เว็บสล็อต / ยูฟ่าสล็อต เว็บตรง
